食事は私たちの健康を根本から支える、とても重要なものである一方それを脅かす存在にもなりうるという面があります。異物混入などの事件が起こった時にそのような事にもなりますし、そうすることによって、消費者の不安などが高まってしまうというようなことが起こりえます。どうしたことがないように東京オリンピックなども開催されることを見越して、厚生労働省はHACCPという新しい食品管理基準海外にならって導入するということを義務付けるようになりました。もしも違反すれば飲食業などに関わっていれば営業停止などといった厳しい処分を受ける可能性も出てきます。
そうした決定はコストの面で見るとかなり厳しい決定にも見えますが、一方で企業の信頼を得るためのきっかけという捉え方をすることで、むしろ売上などに貢献する可能性はあるということは、押さえておく必要があると言えるでしょう。そうした異物混入などによる評判は何年にもわたって企業のイメージを悪くするものですし、場合によっては倒産などにまで追い込まれてしまうようなケースもよくあります。逆にHACCPでしっかりとそうした面での信頼を消費者から得ることができるようになれば、最近はSNSなどが大変普及してきていることからあっという間に良い評判が広がり売上のアップなどに繋がってくる、という面があるのです。導入なども少し大変そうに見えてしまうところがあるものの、実際のところはIoT技術などを使えば、しっかりとHACCPで定めている基準に従えるようになっています。